Culinária: Torta Salgada de Biscoito (Bolacha) integral

    Então vieram as festas  de fim de ano e você vai receber visita. Gostaria de fazer diferente e não comprar aquele peru, aqueles risoles, aquela torta salgada da padaria? Aqui o passo a passo para você montar uma torta de biscoito integral, todos podem comer e vai ser muito elogiada. O custo final dela não é dos mais baixos, no dinheiro do natal de 2014 fica em  torno de 40 Reais. Mas rende em torno de 30 fatias.

TORTA DE BISCOITO INTEGRAL

INGREDIENTES:

Para o frango:

2 peitos de frango (1 kg desossado e sem pele)

1 cebola grande

1 tomate sem pele (descasque em tira e reserve a pele para fazer uma rosa)

4 dentes de alho

1 colher de molho shoyo

1/4 de xícara de óleo

350 g de palmito de palmeira real  ou açaí da Hemmer(um vidro)

100 g de champignon

sal e pimenta a gosto.

PREPARO NA VÉSPERA:

Pique o frango em cubinhos e reserve. Pique a cebola miudinho e coloque em panela com o óleo em fogo alto.

Deixe ela sozinho cozinhando até secar e  começar a fritar.

Acrescente o frango e o tomate e coloque água até cobrir. Deixe cozinhar até secar, a cebola e pegar cor. Coloque mais 

uma vez água até cobrir. Acrescente o molho shoyo, sal, pimenta e o alho. Deixe cozinhando até quase secar, deixando 

molhadinho.

Retire do fogo e com martelo de bife  ou socador de  feijão triture na própria panela batendo o frango até virar 

desfiado. 

INGREDIENTES PARA A TORTA:

1 pacote 400 g de biscoito salgado integral (eu uso Parati)

1 pote e meio de maionese (total 750 g) (eu uso Primor)

1 sachê de sazon amarelo ou meio caldo de galinha

PREPARO:

Primeiro dilua um sachê de sazon amarelo ou meio caldo de galinha em meio litro de água quente. Deixe esfriar.

Misturar um pote de maionese ao frango, o palmito e os champignos fatiados, fazendo uma massa homogênea. Ela não deve 

ficar pastosa, deve ficar da textura da maionese. Reserve o outro meio pote para a cobertura. Numa fôrma faça uma 

camada fina do frango. Passe cada biscoito no caldo de galinha ou sazon e vá colocando lado a lado até cobrir a camada de frango. 

Coloque outra camada da massa de frango, outra de biscoitos e vá montando a torta. Geralmente sobram de 3 a cinco biscoitos do pacote inteiro.

A última camada deve ser de biscoitos.

DICA: Se caso seu molho ficou mais salgado do que esperava, não passe os biscoitos em caldo de galinha. Monte a torta com eles secos mesmo. Fica mais crocante, mas o sabor não é o mesmo. Ou caso queira, pode também passar só na água.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

100 g de apresuntado fantasia

100 g de queijo lanche fatiado

um lado de pimentão vermelho

A casca de um tomate pequeno
meio maço de salsa e cebolinha

100 g de palmito de palmeira real picado miudinho

100 g de frutas cristalizadas

100 g de uva passa

PREPARO: 

Pique todos os ingredientes bem miúdo e misture. Cubra a torta com meio pote de maionese do inteiro que reservou e 

polvilhe o picles por cima até a metade. A outra metade cubra com a uva passa e frutas cristalizadas.