Culinária: Dragão - Carne de Panela diferente, com um toque a mais

D R A G Ã O

O nome soa meio estranho para um prato de comida, mas o dragão a que me refiro não tem este nome por causa de pimentas ou coisas assim, e sim, por causa do formato final, que lembra as corcovas de um dragão. Mas tenho certeza absoluta de que este prato vai fazer a festa em sua mesa, não necessitando de grandes habilidades de forno e fogão para ele dar certo. Basta seguir os passos deste post para você brilhar na sua cozinha, deixando toda a família, ou quem sabe os amigos, deliciados com seu prato especial.

INGREDIENTES:

1,5 Kg de Coxão de dentro (Coxão mole)

2 cebolas médias

3 dentes de alho

1 colher cheia de sal

Pimenta branca do reino ralada

Gril (da Maggi)

1/2 xícara de óleo de soja

PREPARO:

A carne já deve ser escolhida no açougue em formato de tijolo.

Faça cortes na largura de 1,5 cm de cima abaixo até a metade da carne.

Pique a cebola bem miúda e enfie em cada fileira de corte da carne.

Faça o mesmo com o alho.

detalhe do prato:

Coloque no fogo em panela de ferro e deixe cozinhando até o soro da carne secar e a cebola começar a fritar.

Tempere a carne com sal, pimenta e gril.

Acrescente água até a altura dos cortes feitos na carne e deixe ferver.

15 minutos depois deite a carne.

Mais 15 minutos de fogo, vire a carne.

Com auxílio de uma colher vá jogando o suco do cozimento por cima da carne.

Espere secar e acrescente mais água, agora em choques.

5 minutos depois, mais um choque de água:

E vá fazendo sucessivamente até a cebola desaparecer:

Uma hora e meia depois o prato está pronto para servir:

Close: veja as corcovas do Dragão

Delicioso!

Acompanha: maionese, massa e arroz.

Bom Apetite!